Giełda 
Cash 
Na całym świecie rozpoczęły się już masowe szczepienia i możemy z nieco większym optymizmem patrzeć w przyszłość, jednak do powrotu do poprzedniego stanu rzeczy dzieli nas jeszcze trochę czasu. Koronawirus spowodował zupełną zmianę w funkcjonowaniu gospodarki, a wiele przedsiębiorstw musiało się całkowicie przebranżowić. Pandemia okazała się również ogromnym ciosem dla branży gastronomicznej, która w walce o przetrwanie zmuszona była wprowadzić szereg nowych rozwiązań. Czy technologia blockchain znajdzie zastosowanie również w restauracjach?
https://www.freepikcompany.com/legal
Funkcjonowanie restauracji w dobie pandemii
Koronawirus zmusił wiele państw, w tym również Polskę, do wprowadzenia wielu obostrzeń, które szczególnie odbiły się na małych lokalnych przedsiębiorstwach. Ponieważ jedzenie w lokalach gastronomicznych zostało zabronione, restauracjom pozostały jedynie opcja na wynos, która zimą może nie cieszyć się zbyt dużą popularnością oraz dostawy. Konieczność zachowania dystansu społecznego przyczyniła się również do popularyzacji zamówień online, płatności bezdotykowych, a także promocji punktów gastronomicznych w sieci. Oczywiście nie oznacza to, że takie rozwiązania wcześniej nie funkcjonowały, jednak obecnie stanowią jedyną opcję, co zmusiło wiele przedsiębiorstw do szybkich zmian i wprowadzenia nowych technologii.
Co może zaoferować blockchain branży gastronomicznej?
Oferujący przejrzystość i bezpieczeństwo danych blockchain zaadaptował się już w wielu branżach i sektorach gospodarki i na razie świetnie się w nich sprawdza, nawet jeśli z kryptowalutami mają niewiele wspólnego. Czy to w rolnictwie, czy w branży modowej, coraz więcej przedsiębiorstw decyduje się na zastosowanie tej technologii. Czy blockchain może wspomóc również funkcjonowanie restauracji?
Kontrola nad bezpieczeństwem i jakością produktów
Technologia blockchain świetnie sprawdza się w łańcuchu dostaw, ponieważ pozwala użytkownikom na pełną kontrolę nad zamawianymi produktami. Każdy uczestnik tej sieci może prześledzić drogę, jaką przebył produkt, od momentu jego powstania, aż do trafienia w miejsce docelowe. Taka przejrzystość pozwala na znalezienie punktu, w którym popełniono ewentualny błąd. Mogłoby to także pomoc w śledzeniu dostaw produktów do restauracji. Może się to okazać bardzo przydatne na przykład w dostawie mięsa. Jeśli produkty z jakiejś farmy okazałyby zakażone, producent może poinformować o tym klientów w trybie natychmiastowym, a znalezienie konkretnej partii nie sprawiłoby żadnego problemu, ponieważ wszystko zapisane jest w sieci. Takie działania mogą uratować reputację restauracji, co w obecnym świecie internetowych recenzji jest kluczowe.
Ulepszenie dostaw
Blockchain może okazać się przydatny również w lokalach gastronomicznych, które korzystają z usług firm kurierskich zajmujących się dostawą jedzenia. Ponieważ sieć blockchain pozwala na weryfikację źródła pochodzenia składników, potencjalny klient może upewnić się co do jakości zamawianego jedzenia, bez konieczności kontaktu z daną restauracją, co jest niezwykle ważne szczególnie w czasie pandemii, kiedy staramy się ograniczać kontakty.
Jeśli chodzi o dostawy, to dużym plusem jest również bezpieczeństwo danych przechowywanych w sieci. Kradzież informacji z blockchainu jest praktycznie niemożliwa, dlatego klienci, podając swoje dane podczas dostawy, mogą czuć się bezpieczni.
Programy lojalnościowe
Technologia blockchain może się okazać pomocna również w budowie programów lojalnościowych, nie tylko wewnątrz jednej restauracji, ale również tworząc kooperacje małych lokalnych przedsiębiorstw. Takie rozwiązania to szansa na zyskanie nowych klientów, a także zwiększenie zainteresowania tych obecnych.
Autentyczność recenzji
Czy to negatywne, czy pozytywne obecnie ciężko jest rozdzielić autentyczne i fałszywe recenzje w sieci, co stanowi niemały problem tak dla właścicieli, jak i klientów. Opinie mogą być pisane anonimowo, dlatego nie da się sprawować kontroli nad ich jakością. Technologia blockchain. Obecnie istnieją platformy bazujące na technologii blockchain, takie jak na przykład SynchroLife, w których można znaleźć jedynie autentyczne recenzje klientów danych restauracji. Ponieważ wszystkie dane są zapisane w sieci, nie można usunąć żadnych komentarzy, ani tworzyć nowych kont do pisania fałszywych recenzji. Technologia blockchain może być przydatna również w tej kwestii.
Czy restauracje są gotowe na wprowadzenie nowej technologii?
Blockchain oferuje szereg nowatorskich rozwiązań, które mogą okazać się niezwykle wygodne i skuteczne w działaniu. Jednak zastosowanie tej technologii wymagałoby zupełnej zmiany, na co wielu restauratorów może nie być jeszcze gotowych. Dodatkowo technologia blockchain nie jest uniwersalnym narzędziem i prawdopodobnie nie sprawdzi się w każdym przedsiębiorstwie. Mimo wszystko są lokale, w których łańcuch dostaw nie jest najistotniejszym punktem i w takim przypadku warto skupić się na innych rozwiązaniach. Jednak biorąc pod uwagę obecny stan, gdzie konieczne jest zachowanie dystansu społecznego, blockchain może okazać się pomocny.
Źródła:
https://www.restaurantbusinessonline.com/operations/how-restaurant-industry-continues-adapt-pandemic
https://www.business.com/articles/blockchain-restaurant-benefits/
https://www.restaurantbusinessonline.com/technology/are-restaurants-ready-blockchain
